Sayur Bayam...

Bayam hijau (Sumber image dari google)

Assalamalaikum...

Hari ni cuaca panas gilak di labuan... kalau teda aircond di rumah memang masak la sudah sya ni... petang gini baru dapat update blog sebab pagi tadi sya bertugas sebagai driver my honey... kapal tempat dia bertugas berlabuh sekejap di perairan labuan sebab ada kargo yang mau di ambil untuk di bawa ke rig di perairan miri... sya ambil honey di jeti bawa balik ke rumah... 2-3 jam main dengan anak-anak, dia dipanggil untuk ke kapal sebab tidak lama lagi mau belayar balik... jadi sya hantar lagi balik dia ke jeti... lepas hantar honey ke jeti, sya dengan danish pegi shopping-shopping barang makan... hehehe... makan lagi...

Menu makan tengahari hari ni ayam masak lemak dan sayur bayam... sedap gilak makan makanan kampung time panas-panas begini... tapi hari ni bukan sya yang masak, my mum yang masak... sebab kalau mau tunggu sya masak, sekarang pun belum makan kali... busy jadi driver... 

Tengahari ni sya mau ceta pasal sayur bayam... sayur favourite sya, honey dan danish... bila ada sja sayur bayam ni, danish tidak mau makan nasi... dia cuma mau makan sayur bayam tu sja... memang sejak dari dia umur 6 bulan, sudah dibiasakan dengan sayur bayam... nda kira la apa yang dia makan, semua kena campur dengan bayam... kalau masak bubur, kena campur bayam... kalau nestum pun sya cari yang perisa sayur-sayuran (kalau cek isi kandungan di kotak nestum tu, sayur bayam ada dalam campuran tu)... jadi nda heran la kalau dia suka betul dengan sayur bayam...

Mari kita baca sikit info pasal sayur bayam ni:

Terdapat 2 jenis bayam ni iaitu bayam hijau dan bayam merah... bayam adalah dari gen 'Amaranthus' dan merupakan sayuran daun... Ia kaya dengan vitamin A, C dan E serta zat besi seperti fosforus, besi sodium potasium, magnasium mangan dan zink.

Bayam terdiri daripada 2 spesies iaitu bayam 'amaranthus' dan bayam 'spinacia'... bayam 'amaranthus' adalah bayam yang kita makan selalu... bayam 'spinacia' pula tidak sesuai untuk iklim tropika seperti sebahagian negara di asia tenggara kerana cepat berbunga dan tidak tumbuh banyak daun... jenis dan rasanya juga berbeza dari bayam biasa... 

Bayam 'spinacia' sering dipakai dalam masakan Eropah... daunnya pula boleh dimakan mentah dan dijadikan salad... dalam masakan India, bayam ini sering di masak dalam 'palak paneer' dengan 'paneer' (sejenis keju) atau 'aloo palak' dengan kentang...

Bayam spenacia (sumber image dari google)

Khasiat bayam pulak ialah dipercayai memberi khasiat kepada kanak-kanak, ibu yang menyusukan bayi dan pesakit yang mengidap demam panas, kurang darah, mengalami pendarahan dan mereka yang menghadapi masalah ginjal... bayam tua yang direbus dan diminum dapat membaiki kualiti penglihatan dan memperkuatkan fungsi hati... 

Keburukan bayam ni pula ialah kalau dipanas ulang (reheat), berbahaya untuk bayi di bawah 6 bulan... untuk orang yang lebih dewasa biasanya tiada masalah...

Ok selesai sudah info mengenai bayam... sya masih ingat lagi semasa sya mengandungkan danial, bulan-bulan pertama tekanan darah sya sangat-sangat rendah... oleh kerana morning sickness sya teruk gilak masa tu, sya tidak sanggup mo telan vitamin-vitamin yang klinik bagi... jadi kaka nurse tu sarankan sya makan bayam... bila sya start makan bayam, darah sya kembali normal... terlebih banyak ada la... paling baik sekali kalau makan bayam merah... automatik darah jadi normal... bila morning sickness sya sudah ok (masa masuk bulan ke 5), baru la sya start makan vitamin... Alhamdullillah, semasa melahirkan tiada kejadian tumpah darah (selalunya kejadian tumpah darah sebab tekanan hemoglobin rendah sangat)...

Bayam merah yang baik untuk mum to be (sumber image dari google)

Sekarang masa untk minum petang... nanti malam lagi sya buat n3 baru ya... Daaa!!!...

p/s: n3 ni sya buat dari jam 2 lagi tapi baru sekarang (5.55 petang) dapat publish sebab banyak sangat iklan selingan... baby bangun, susu kan baby, tidokan baby, itu belum lagi uruskan hal si abang danish... hmmm... mcm tu la kalau sudah jadi mummy ni... hehehe...